Hola!

Es muy difícil tratar un problema sin verlo. La solución de la castración no es tan descabellada. Realmente no piense en la mutilación. El estrés que tienen sus perros ahora mismo es muchísimo peor que una castración. A la largo plazo el estrés provoca enfermedades, e incluso la muerte del perro.
¿Cuando los saca a pasear también se pelean? Si la respuesta es sí, tendría primero que solucionar el problema de estrés en sus perros, y luego la agresividad.

Para el estrés puedo recomendarte las siguientes pautas:

1.-  Proporcionar un periódo de calma. a todos los perros de su casa que estén estresados, de mínimo 20 días. Sería conveniente que para conseguirlo no convivieran en la misma zona común.
2.- Haz una lista de todas las cosas que no le gustan e incomodan a los perros y elimínalas!
3.- Haz una lista de todas las cosas que activen al perro (lanzar la pelota, tirar un palo, etc) y elimínalas también!
4.- Si durante los paseos se activa mucho, reduce el tiempo de las salidas (20minutos) y evita que juegue mucho tiempo con otros perros. Llévalo a pasear  por distintos lugares con la correa floja, sin tirones. Y déjale que olisqueé todo lo que quiera.
5.-IMPORTANTÍSIMO NO BESUQUEAR, NI COJER EN BRAZOS, NI INCLINARSE SOBRE EL PERRO, NI MOLESTARLE MIENTRAS DUERME O COME. NO ESTAR PENDIENTE CONTÍNUAMENTE DE LO QUE HACE, Y USAR UN TONO DE VOZ SUAVE Y FLOJO.
6.- No premies conductas nerviosas, ni oral ni gestualmente. IGNORARLAS!
7.- Crea horarios fijos de salidas y de comidas.
7.- La dieta es importantísima: Asegúrante que le das pienso de alta calidad pero bajo en proteínas y que no contenga maiz. Reduce la cantidad de pienso y haz sitio para una comida  a base de hidratos de carbono (patatas, judías verdes, pasta, legumbres, znahorias, etc)
8.- Si come una sola vez al día, que pase a comer 2 o 3 veces.
9.- Darle cada día un hueso de ternera durante mínmo 15 días.
10.- 151 minutos diarios de estimulación mental: ejercicios de obediencia con el tono correcto.
11.- 15 minutos de ejercicios de nariz.
12.- Haceles masajes con movimientos muy lentos y suaves siuiendo las lineas musculares del perro. Les encanta el hígado, estómago, cabez, detrás de las orejas, encías y belfos.
13.- NO discutir ni gritar delante de vuestros perros.
14.- ¡¡¡PROHIBIDO EL CASTIGO!!! Ni físico ni verbal.
15.- Por casa caminar lento. Los perros reaccionan al movimiento, así que cuantos menos movimientos bruscos hagais mejor.
16.- A vuestro regreso de la calle, prohibido ignorarle, pero saudarle tranquilamente, sin deasiada efusividad, como saludariais a otro miembro de la familia.
17.- No castigarle nunca encerrándole en el balcón o aparte de la familia, ya que se le castiga con soledad. Los perros son animales de manada ylo peor que se les puede hacer es dejarlos solos y apartados.